playa Chacala, originally uploaded by Enrique Escalona.
Muchisimas paleterias de Mexico y hasta del extranjero se llaman “Paleteria La Michoacana” debido a las deliciosas paletas, nieves y aguas de sabor que se hacen en la región de Pátzcuaro, Michoacan. En específico las nueves frutales de Pacanda, Yunuen, Pátzcuaro son deliciosas y en Zacapu se dice que se prepara la mejor nieve de pasta, que es una especie de nieve de leche batida.
Las Paleterias de la Michoacan a son muy abundantes y muchas tienen el mismo logotipo y colores distintivos, tanto que algunas personas creen que se trata de una franquicia o de una cadena nacional de paleterias. Hasta donde yo sé, no lo es, simplemente son muchas tiendas independientes que usan el mismo nombre y al parecer el Gobierno del Estado de Michoacan, alguna dependencia o alguna organización creó el logo de la Guarecita y todos pueden usarla siempre y cuando acaten cierta reglamentación de calidad.
¿¿Guarecita?? proviene de Guare, es la manera en las señoras Purhépechas se dicen entre ellas y le dicen a las demás mujeres que no son Purhépechas. Guare significa ‘Mujer’.
Tengo un grupo de flickr donde intento recopilar todas las fotos de la paletería la michoacana.
Si tienes una, agrégala.
Yo tenia entendido que si estaban organizados como franquicia, en Milenio Diario lei la historia y se oia tremenda (incluia secuestros y asesinatos).
Como sea son deliciosas esas paletas y literalmente las encuentras en todos lados.
NO se vayan con la imagen , estas paletas tienen un proceso de calidad dudoso, personalmente me he encontrado bichos en las nieves.
La Secretaria de salud deberia hacer su trabajo haciendo inspecciones a estas neverias.
Ojo!! cuiden su salud donde compran.
Guadalajara, Jalisco.